Mästarostpaj – vår variant med Mästarost

Gör så här

1. 1

   Gör pajdegen: Blanda mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop. Vila i kylen 30 min.

2. 2

   Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 26 cm).

3. 3

   Förgrädda botten med bakplåtspapper och torkade ärtor i 10 min. Ta bort ärtor och papper.

4. 4

   Fördela den rivna Mästarosten jämnt i pajskalet.

5. 5

   Vispa ihop ägg, grädde, crème fraiche, salt, peppar och muskotnöt. Häll över osten.

6. 6

   Grädda i ugnen 25–30 minuter tills fyllningen stelnat och ytan fått fin färg.

7. 7

   Låt svalna något innan servering. Perfekt med en sallad.